不但如是，不定期的还更换，有的人就扼腕了：哎哎哎，那个蓑衣樱桃萝卜我还没吃够呐，咋没了。通常小梅就会很吊的摆出饮食行家的派头，眼皮都不抬的回答：“这阵子小萝卜不好，水少发艮。不值当吃。每次遇到有食客追加小菜，都被老板娘拒绝了，花钱买也不行。每天就做这么多，总得每桌都公平，不是有钱就当大爷的。
一来二去，小饭馆以独树一帜的个性，精益求精的做派，慢慢有了口碑效应，慕名者云集而至，一时风头无两。老板娘有些不淡定了，眼见这么多人来吃饭，大把的银子不赚多可惜。司南摇头：不要被迷花了眼，坚持初心方能成大器。不延长营业时间、不扩大店面、不取消休息日，一切都照原样来。等时机成熟了，我们推几样需要提前预定的高档菜肴，就可以了。吴老板坚决支持司南的做法，他对面露不甘的老婆说：“多少饭馆就这么倒闭的。一看客人多，就啥都做，拼命翻台，然后菜品智商直线下降——厨师也是人，超负荷工作，会让五感迟钝的——最后关门大吉。”
司南找了两本书递给老张：“不要只闷头做饭，多学多看多体会。以后休息日的时候，咱几个就到外面去吃，看看同行都在怎么做。私家小馆虽然善于精益求精，但很容易陷入故步自封被时代淘汰的局面。外面那些追求利润最大化的馆子这方面比我们强太多，所以我们也要跟上。”
时间差不多了。司南给陈凯泽发条短信：“今晚有空？想去你那里了。”
“司机现在去接你。我开会晚点到家。”简单利落的回复让司南忍不住咧嘴，真是又甜又暖。