牛肉面和肥肠面等倒是风评不错，虽然口味是重了点，可架不住樊梨梨做得好吃，人人光是闻到味道都要流口水。
为了能顺利供应早饭，樊梨梨抽调了一批伙计，让他们专程“上夜班”。
这部分人白天不必上工，寅时才来屠记，开始做早饭，负责招呼食客等，到巳时再下工。
夜晚上工要辛苦些，所以月银稍稍高点，伙计们也满意，愿意做夜工。
樊梨梨要先带着他们，直到他们熟悉各种早点的做法了，自己才能歇着。
就在樊梨梨为早饭而操劳时，行宫里的屠馨月也累得够呛。
屠记的大龙虾送过去后，屠馨月索性将三只都做成蒜蓉虾，宫里最高的三位主子满意至极。
行宫里的嫔妃众多，有时候某些命妇进行宫拜见，贵人们又要传令，让尚食司做好海鲜送过去。
整个尚食司里，只有屠记的帮厨们会做美味的海鲜。
而尚食司的人，做的海鲜不说难吃，却也始终不及屠记的风味。
屠馨月带人做好了晚膳，太监们送到各宫里去。
她一整天没能吃上饭，正打算简单做个海鲜炒饭，一行宫里却又来了人。
“赵美人说，今晚的海鲜烩面简单了些，让你们再送些宵夜过去。”
屠馨月听完，简直要炸了。
可转念一想，这都是要算银子的，何乐而不为？
“不知这位赵美人，想吃什么样的宵夜？”
太监慢条斯理道：“你们这两天做的这些，赵美人都吃腻了。你们再送些与众不同，独一无二的膳食过去。只要赵美人满意，少不了你们的赏赐。”
屠馨月拧紧眉头。
她这两天可是使出了十八般武艺，变着花样做膳食。
现在让她再做些与众不同的宵夜，她一时间还真没个主意。
太监走后，屠馨月陷入沉思。
钟迟趁她思考中，快速炒了个海鲜饭，再用剩下的鱼汤煮了道虾滑花甲粉丝煲。
“阿月，吃了再说。”
屠馨月边吃边望向水缸里快咽气的大鱿鱼。
“你说，贵人们会喜欢吃烤串吗？”
钟迟愣了愣，“你不会是想做鱿鱼串吧？”
屠馨月认真道：“仔细想想，好像就烤串比较像‘宵夜’。”
一般的宵夜，无非是甜品，小食，或是瓜果蜜饯等。
可是这些，赵美人吃腻了，怕不会喜欢。
但是这烤串，可是相当的别具一格，还没给其他贵人送去过。
钟迟想了想，招呼伙计们将一部分鱼虾捞起来，当场开始制作烤串。
鱿鱼来一只，切须切块，串在竹签上。
虾两只，蛏子两只，同样串好。
鲍鱼和青口也可以试试烤着吃，另外再切些牛羊肉，制作成小串。
蔬菜自然不能少，白菜，豆腐干，小土豆，藕片和鹌鹑蛋等，全拿竹签给串上。
赵美人再能吃，吃这些宵夜也足够了。
等他们做好烤串，屠馨月也吃完了晚膳。
她带上各种调味料，再招呼两个伙计抬上烤架，拿上炭火，一并往赵美人宫里去。