贾雨村说了：“光吃肉有啥意思，还是得吃点不一样的。”
林家有上了几个饭盒，贾雨村揭开看时，每个盒内两样，这盒内一样是藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷。那盒内一样是一寸来大的小饺儿，因问什么馅儿，林家管家忙回是螃蟹的。
贾雨村皱眉说：“这油腻腻的，林兄就吃这个！“
至于藕粉桂花糖糕和松瓤鹅油卷，也只能看得出原料，看不出做法。现在互联网上那些做点心的自媒体视频，都是后人从名字上重新构思出来的。
这个时期的饭菜，就很像那种超级高端的饭店，取的菜名都只是好听，不上菜不亲口尝一尝，根本想不到是什么味的。
后来芳官要点菜，柳家的送来了好饭菜，从名字上也能看明白原料和大概的做法。
接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。
这个时候的饭菜，就类似于经常去的普通饭店，类似“辣子鸡““素炒三鲜“等等普通饭菜。
虽然林家饭菜很丰盛，但是对于普通人，家里只能吃得上干菜的来说，吃得也算好的了。
红楼朝的粮食危机，蔓延到了普通人。这个时候，贾府金字塔尖的贾母吃的是什么？
那些面筋豆腐，老太太又不甚爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。
贾母因问：“拿稀饭来吃些罢？“
尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥。这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。
椒油莼齑酱，其实就是莼菜。莼菜在现代被包装成了很有营养价值的东西，身价也水涨船高。
但是在古代，莼菜在江南地区很常见，虽然在富人圈子里流行，但是老百姓就当野菜吃。
而贾母之下的主子们在吃什么？答案是普通的白米饭。因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问道：“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶。“
这个时候，贾府之外的世界已经是灾荒不断，甚至于贾府里有头有脸的主子也只能乖乖被安排定量。
主子尚且吃白米饭，下人吃什么？贾府外的穷人又要吃什么？
粮食危机会让朝廷彻底衰败，抄家也就抄走一些金银，但人不吃饭不行，粮食短缺会引发极大的社会动荡。极端条件下，人们为了吃饭自相残杀，这种情况数不胜数。
而贾家在粮食危机爆发之前，就已经是暗流涌动了。
婆媳看不对眼，儿子不服老子，姨娘要抢家产，下人反抗主子，还有外来的亲戚赖着不走虎视眈眈。
粮食危机真的爆发，贾府覆灭是分分钟的事，甚至会比抄家来得更加让人措手不及。