过了烟火大会，天乍然转冷，寒凉的天气，早起最难，连续几日，江弥杉都睡过头，天大亮才醒，于是决定干脆午间在出摊。
天忽冷忽热，江记小食又卖了几日肉夹馍，热乎乎、香喷喷的肉夹依旧畅销，每日连肉汤都不剩。
时而也有食客来问是否有炸肠，江弥杉笑回，往后会择日售卖。
午间售卖，肉夹馍在国子监与一些街道的售卖时间明显更长了些，估摸着食客需求，江弥杉决定更换菜品。
热乎乎、香喷喷、最好有汤汁，江弥杉立时有了主意，去市场采买。
又过两日，风寒温低，国子监学生外出用午饭，前日吃了肉夹馍，卢灿宇本打算换换胃口，待走过江记小食的摊子，却见今日竟不是卖肉夹馍，而是煮着两锅蔬菜，一锅清汤，一锅油辣，肉菜齐全，各种菜都分煮在一间四四方方的小格内，香烟袅袅，着实诱人。
闻着香，卢灿宇不禁走上前，口馋地问：“这是？”
江弥杉笑着介绍：“碗碗香，公子可自行挑菜，一种素菜三文，一种荤菜六文。”
：“若是公子带着餐碗更好，可打了带进去，配上米饭，暖呼呼吃一碗。”
红辣辣的辣汤里，飘着的菜蔬都被染红了，而清汤中，菜蔬还保持着静谧与素净，色泽都及其鲜亮。
卢灿宇没有犹豫，转身又进了国子监。
片刻，四五个与卢灿宇一起提着食盒的学生朝小摊来，江弥杉扇起火，这会儿汤底刚好沸腾，咕嘟咕嘟地冒着大泡，里面的菜蔬起起伏伏，晃的人眼馋。
卢灿宇排在首位，指了几个格子：“红丸子、香菇、笋子。”
：“额·····还有这个，这个，这个······”
江弥杉一一做介绍：“这是虾肉丸子、鸡肉香菜卷、豆皮、笋子，莴苣、辣汤里的香菇肉丸，木耳肉丸。”
：“公子可来几勺高汤？”
：“是用筒骨熬制而成的。”
：“来一碗。”
热气腾腾，满满一碗。
打完菜，江弥杉道：“还有自家泡的菜蔬，公子是否尝尝？”她打开右边的放着的一个宽碗，其中存放着橙红的胡萝卜、黄白相间的白菜，点缀着几颗红彤彤的小米椒。
卢灿宇：“都来一点吧。”
：“好的。”
色泽亮眼的腌菜放至小碟里，三个碗收进食盒，江弥杉稳稳提着递出去：“公子当心。”
卢灿宇轻车熟路地往面前的砂罐放钱，提着略沉的食盒大步离开，去食堂打饭。
碗碗香，究竟有多香，只有亲自尝了才晓得。
卢灿宇迫不及待地先喝了口奶白的高汤，熬得时间够长，精华都融在了汤里，否则也达不到如此色泽。
筒骨鲜香又有菜蔬与肉丸的味道融在其中，鲜香得舌软。
热汤似沿着经脉至流全身，体内当即被温热。
菜肉也不同凡响，吸住了高汤的鲜香味儿，一口下去就爆出汁水。
肉丸之上，辣光油亮，红艳艳的，只看色泽就能感到辣意已经冲进了唇舌，入口弹压香嫩，夹在其中的菜蔬也不突兀，反而衬得肉香更浓郁，香辣与鲜香已将丸子由内而外的浸透，才咬下一口，收在肉里的热辣香汁便涌出，越嚼越香，吃起来丝毫不会感觉腻味。
菜蔬新鲜，凝聚丝丝缕缕的清甜、鲜香，因而菜蔬自身的味美凸显而出。
在高汤的滚滚鲜香里，菜蔬被煮得软耙耙的，却鲜美非常，一抹自身的清甜，或是香如添上一笔或浓或淡的妙笔，少之可惜，多之增色。
一口饭、一口香，浑身的力气填满了！
天凉时，就该如此热乎乎地来上一碗。
连汤带菜，一点不剩地吃完，卢灿宇面露喜色地吐出一口气，饱足地摸鼓起的肚子。
真舒坦！
此时，又有几位同窗走进食堂，提着食盒，眼睛在食堂搜寻位置，卢灿宇收起碗，喜盈盈地提着食盒离开。
＊
午后，江弥杉推着车四处游逛，顺道寻找店铺，走走停停，又在清尚街前的水桥停下，满意地数着木篮里几摞用过碗。
没用过就剩五六个，不算上国子监的外带和一人重复点菜的话，这几十个碗完全不够用，签子用起来又很是浪费，增多一笔支出，否则她也不会选择使用碗来盛。
不过当下这样也很好，唯一的不足，就是需要多洗几个碗。
江弥杉拿起葫芦又喝一口红枣枸杞茶暖身。
李定卓对岸走来，一眼就看清了停在桥前的江记小食。
沿路上桥，他斟酌片刻，神色淡然地走至摊前。
又是他！
江弥杉诧异地睁大眼，眨眼间回过神，招呼这位神秘食客，语气如常柔和：“这是碗碗香，素菜三文，荤菜六文，公子自行挑选。”
说罢，她弯腰拿出个白瓷碗，一手拿勺子，已做好准备，等着他挑菜。
李定卓目光从两锅吃食上略过，剩得吃食都已不多，他抬起凤眼，目光又重新落回至人：“豆腐。”
冷寒似烈冬冰崖，风雪狂袭，仍不为所动。
江弥杉嘴角微微勾起笑，垂下眼：“……好。”她从高汤锅的格子里捞起四块白花花的嫩豆腐，又从竹筒中一副筷子，双手捧碗递给李定卓。
小心接过碗，李定卓望着四块豆腐，色泽雪白，细腻平滑，他犹豫片刻，终挑起一块，送入口中。
口感软嫩，嫩得才送上舌头就裂开，一团雪似的在齿间化了。
豆腐被煮的十分入味，浓郁的豆香与鲜美的高汤像结合，使得鲜香味更上一层楼。
看似寡淡无味，实则味美汤鲜。
出乎意料的，很对他胃口。
无言，李定卓接着挑起余下几块，面无波动地吃完。
正当江弥杉怀疑豆腐不对他味口时，那人终于说话了。