上海，比广州还要繁华，他来到分店，只见整个店里只有一个伙计在打瞌睡，店里柜台上的点心都不新鲜了，后厨的垃圾没人收拾。时恩表明身份以后，先是把柜台那些点心都送给了街边的乞丐，然后让他们四处贴店铺卖东西打折的广告，并且仅一天而已。这边店铺后厨开始做各种蛋糕、瑞士卷、泡芙、奶茶等等。第二天，开门，有人图便宜，一早就来买了，因为蛋糕味道好，花样多而且新颖，所以卖的很快，一天下来，着实赚了不少。第二天，所有的蛋糕点心恢复原价，生意还是样好，时恩很会做生意，他卖蛋糕的时候，不忘本，把中国的一些点心也包装的很精美往外卖。这样，一些年纪大的，不喜欢吃西点的人，到店里来也能买到满意的中式点心了，店里一下变成中西结合的点心屋了。
时恩赚了不少钱，他把自己赚的钱都存进银行，包括父亲当初偷偷给他的那张银票里的钱。他这边生意做的好，约翰大厨也替他高兴。
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