接下来,就剩下最后的一步了。
拿出几瓣蒜头,放进榨汁机中榨成蒜汁。
这样做,是因为等会要装在喷壶中,用喷壶给这道菜增味。
如果直接用蒜泥或者蘸料给这道菜上味,那会让这道菜大打折扣。
蒜汁榨好以后,兑入一点纯净水,再添加一点精盐增味,一点白砂糖来提鲜。
等喷壶里面的所有调料搅化了之后,放入干净的喷壶中。
然后小心地将喷壶嘴对准粉蒸银丝,轻轻喷了几下。
现在萝卜丝刚出锅,还是热的,料汁一喷上去,一时间蒜香四溢。
这香味,让林星宇自己都差点没忍住。
而一旁的厨师,看到这道菜,一时间也失了神。
这道菜,卖相怎么会如此好!!
每一根银丝,根根分明,而且裹在外面的土豆淀粉,好像与银丝融为一体。
在灯光的照射下,好像在闪闪发光一般。
而且,热气将蒜香味给烘托得更加浓郁。
过了一会,林星宇晃过神来,便放下料壶。
而此时,场外的观众也懵了,在摄像师的渲染下,这道菜更加出神入化了。
“我的天,一份简单的萝卜丝,居然做成了这样。”
“这不得一份卖他个100米元啊?”
“好吧,是贫穷限制了我的想象,看来我吃不起这道菜了。”
“你看,这道菜居然还会bulingbuling闪光呢!”
“……”
而高大厨不知何时,已经跑到他身边来,激动地问道:
“小伙子,你这个是粉蒸银丝吧?”
“这手艺是谁传授给你的啊?”
“你这个……”
林星宇往后退了一步,愣了愣神,这才反应过来,道:
“那个,这道菜确实叫粉蒸银丝,是我妈妈曾经做过,我偷学的。”
他总不可能告诉高大厨,这是系统给的吧。
所以,只能现场扯了个谎,蒙混过去。
高大厨一听,首先是欣喜无比。
因为他现在终于可以确认,这道菜确实就是失传菜:粉蒸银丝。
但同时,他又惊愕不已。
没想到,林星宇妈妈居然也掌握了这道菜。
那岂不是说,他妈妈也是一个大厨?
这下,他一下子脑瓜子嗡嗡的。
自己之前究竟在想什么,居然想收他为徒?
而且现在看来,对方的背景绝对不简单,以后还是平辈相交的好。
甚至,如果自己力所能及,也能给林星宇帮衬帮衬。
同时,他也感受到了周围那些异样的眼光。
这才意识到,自己刚才失态了。
他轻咳几下,掩饰了自己的尴尬,同时宣布比赛时间到。
所有选手,都停下了手中的动作。
高大厨直接对着评委席上的几位校长招了招手。
“给你们介绍下,这道菜,是一道已经失传的菜品:粉蒸银丝。”
几位校长还从的高大厨的话中,听出了一丝嘚瑟的味道。
不是,啥意思啊,这菜是林星宇做的,你嘚瑟什么?
他们哪里知道,高大厨虽然在米国,但是依然拥有一颗鲜红的华夏心。
他为华夏美食又一样菜品传承的出现而自豪。
而其他的几位选手,听到‘失传’两个字,也不由得一脸错愕。
什么情况,今天这个比赛什么咖位啊?
居然出现了‘失传菜品’?
要知道,失传的菜品,可以称之为无价之宝。
这是华夏美食的传承精髓!
这小子居然能制作出已经失传的菜品?
太不可思议了!
小说都不敢这么写!
而此时,高大厨已经率先拿起一双筷子,小心翼翼地夹起一根银丝。
他本来想夹起一筷子的,但是看了眼盘子里……
那萝卜丝,总共就没多少,自己要是夹上一筷子,那别人可能就没得吃了。
他只能强行压住自己的念头,将一根银丝送进嘴里。
刚入口,一股蒜香味就在口腔中迸发开来。
这股香味,让嗅觉获得了极大的满足。
伴随着蒜香味,一股大蒜的辣味,也呈现出来,不浓烈,辣得恰到好处。
稍稍咀嚼,立马被这个口感吸引住了。
萝卜丝虽然非常细,但是却不乏韧劲。
稍加咀嚼,就能将其咬断,就在咬断那一瞬间,萝卜的清甜味弥漫开来。
这是一种源自食材本身的清甜,没有任何人工雕琢。
光这股清甜味,就已经给这道菜加了不少分。
而裹在萝卜丝表面的土豆淀粉,也让萝卜丝吃起来糯糯的。
萝卜丝本身味道比较单调,土豆淀粉的加入,使这道菜口感更加丰富。
“好!”
啪啪啪!
高大厨率先鼓起掌来。
“不愧是失传菜品,果然不同凡响!”
要不是自己一直在现场,他怎么都想不出来,这道菜居然出自一个年轻人之手。
甚至,都不敢想象这是用白萝卜做出来的菜。
因为,这道菜经过处理,已经吃不到一点萝卜味。
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拿出几瓣蒜头,放进榨汁机中榨成蒜汁。
这样做,是因为等会要装在喷壶中,用喷壶给这道菜增味。
如果直接用蒜泥或者蘸料给这道菜上味,那会让这道菜大打折扣。
蒜汁榨好以后,兑入一点纯净水,再添加一点精盐增味,一点白砂糖来提鲜。
等喷壶里面的所有调料搅化了之后,放入干净的喷壶中。
然后小心地将喷壶嘴对准粉蒸银丝,轻轻喷了几下。
现在萝卜丝刚出锅,还是热的,料汁一喷上去,一时间蒜香四溢。
这香味,让林星宇自己都差点没忍住。
而一旁的厨师,看到这道菜,一时间也失了神。
这道菜,卖相怎么会如此好!!
每一根银丝,根根分明,而且裹在外面的土豆淀粉,好像与银丝融为一体。
在灯光的照射下,好像在闪闪发光一般。
而且,热气将蒜香味给烘托得更加浓郁。
过了一会,林星宇晃过神来,便放下料壶。
而此时,场外的观众也懵了,在摄像师的渲染下,这道菜更加出神入化了。
“我的天,一份简单的萝卜丝,居然做成了这样。”
“这不得一份卖他个100米元啊?”
“好吧,是贫穷限制了我的想象,看来我吃不起这道菜了。”
“你看,这道菜居然还会bulingbuling闪光呢!”
“……”
而高大厨不知何时,已经跑到他身边来,激动地问道:
“小伙子,你这个是粉蒸银丝吧?”
“这手艺是谁传授给你的啊?”
“你这个……”
林星宇往后退了一步,愣了愣神,这才反应过来,道:
“那个,这道菜确实叫粉蒸银丝,是我妈妈曾经做过,我偷学的。”
他总不可能告诉高大厨,这是系统给的吧。
所以,只能现场扯了个谎,蒙混过去。
高大厨一听,首先是欣喜无比。
因为他现在终于可以确认,这道菜确实就是失传菜:粉蒸银丝。
但同时,他又惊愕不已。
没想到,林星宇妈妈居然也掌握了这道菜。
那岂不是说,他妈妈也是一个大厨?
这下,他一下子脑瓜子嗡嗡的。
自己之前究竟在想什么,居然想收他为徒?
而且现在看来,对方的背景绝对不简单,以后还是平辈相交的好。
甚至,如果自己力所能及,也能给林星宇帮衬帮衬。
同时,他也感受到了周围那些异样的眼光。
这才意识到,自己刚才失态了。