接第十五篇，回忆继续。
音亮在我的怂恿下终于抛弃了他那鸡肋般的国企的工作，这次辞职公婆却没有像上次那样生气，反倒一幅支持的样子，让我俩备受鼓舞。婆婆还找了她的老战友潘叔叔传授了我俩几道大菜。潘叔曾经是沙漠玫瑰餐厅的主厨，年轻时他在日本也开过西餐厅。潘叔教了我羊排的腌制方法，真的好复杂，要用小缸磨把七八种香料还有夏威夷果一起打碎成粉配洋葱汁腌制羊排，那个味道真是异域风情十足！后来在他的启发下，我们自己改良了腌料，用迷迭香为主料料理手把羊排，这样可以让羊肉的原始味道更真实，迷迭香在烤制中散发出的香气吃了让人想配着周杰伦的歌曲跳舞。
潘叔还教了我鹰嘴豆绿汤及俄式红菜汤两个汤的做法，其实都很好吃，不过后来都没有列入正式菜单销售，因为真的太西餐了。有机会只能有缘的话来我家体验了。另外，潘叔和我特别聊得来简直是忘年交，他和我讲了很多他在日本经营的经历，和我讲令人钦佩的匠人精神，让我备受鼓舞也坚定了良心经营的信念，最后潘叔还送了我一本厚厚的日餐菜谱，让我从中寻找灵感。
菜品调试完毕自创的一道道私家菜品也日趋成熟，我开始进入服务员的状态。零散的开始有客人登门，一开始我也好紧张，完全不知道如何接待顾客，跟录音机一样傻呼呼的和客人说话：您好，欢迎观临！这是菜单，您看看想吃些什么？”回想起自己当初傻呼呼的手足无措的样子真想穿越回去踹自己一脚！音亮天天说我不会正常说话，而我还自我感觉良好。